のとの郷土料理百選公開！

ホームページ「のとの郷土料理百選」が公開されました。


これまで、「里山レシピ100」という形で、能登の食材を使った郷土料理を紹介して来ましたが、100のレシピがただ羅列されているだけで、あまり使い勝手の良い物ではありませんでした。そこで、レシピを季節、素材、調理法から選ぶことができ、またそれらの組み合わせからも選べるように、さらに思いついた言葉からキーワード検索も出来るようにホームページを改良いたしました。

ホームページ全体のデザインは、お祭りで使う食器の朱塗りをイメージし、蒔絵風の能登半島もそえました。
それぞれのレシピにコメントを付けられるようになっていますので、料理を試されたかた、食べられた方から感想を添えていただければと思います。

料理レシピは現在100ですが、これからもどんどん増やして行きたいと思います。郷土料理と銘打っていますが、地元の食材を使った新しい創作料理もどんどん追加していきたいと思います。

へんざいもんでも、レシピの中から料理を提供できるようにしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いします。